Da li zaista crni pirinač blagotvorno utiče na naš organizam?

Crna riža poznata i kao ”zabranjena riža” blagotvornu utiče na čitav organizam zbog čega je treba uključiti u redovnu ishranu.

Naime, u staroj Kini crna riža je bila rezervisana isključivo za kraljevske porodice, dok je običnim ljudima bilo zabranjeno da je konzumiraju.

Da li zaista čaša slane vode pred spavanje blagotvorno utiče na čitav organizam?

Danas je crna riža dostupna svima, pa u njenom fenomenalnom ukusu uživaju ljudi širom sveta.

Iako zrno izgleda kao da je crne boje, nakon kuvanja ono postaje tamno ljubičasto. Crna riža je deo azijske ishrane dugi niz godina.

Duboka tamna boja potiče od antocijana, pigmenata koji se nalaze u ljubičastoj i plavoj hrani.

Crna riža je nerafinisana, što znači da sadrži sve komponente žitarica, uključujući klice bogate vlaknima, što joj daje nutritivnu prednost u odnosu na belu rižu.

Crna riža blagotvorno utiče na  čitav organizam

Kada pomislimo na hranu bogatu antioksidansima prvo nam na pamet padne neko voće ili povrće.

Međutim, žitarice često imaju veću količinu i raznovrsni niz antioksidanata kao i biljna jedinjenja koja se bore protiv bolesti, a koja se nazivaju fitokemikalije.

Antocijanini u crnom pirinču omogućavaju veću količinu antioksidanata u odnosu na beli ili žuti pirinač.

Dodavanje crnog pirinča u svoju ishranu smanjuje se rizik od srčanih bolesti, raka, moždanog udara i dijabetesa tipa 2.

Crni pirinač je dobar izvor vlakana

Vlakna su ključna za održavanje zdravog sistema za varenje.

Crni pirinač je bogat hranljivim materijama i ima više vlakana, proteina i gvožđa od belog i smeđeg pirinča .

Tri smutija za jačanje imuniteta i blistavu kožu

Veći sadržaj proteina i vlakana u crnom pirinču može pomoći u povećanju sitosti tokom obroka i regulisati telesnu težinu.

Poboljšava zdravlje očiju

Dok su namirnice poput šargarepe dobro poznate po tome što sadrže karotenoide, pigmente koji mogu poboljšati zdravlje očiju.

Crni pirinač ih ima iznenađujuće puno.

Brojne studije su pokazale da ova dva karotenoida mogu pomoći u zaštiti makule od oštećenja plavog svetla i poboljšanju vidne oštrine, a povezani su sa smanjenim rizikom od starenja makularne degeneracije i katarakte.

Crna riža ima dosta niži glikemijski indeks od bele, a poznato je da je jedna od „mana“ belog pirinča njegov visok glikemijski indeks koji može da izazove skok šećera u krvi.

Kakvog je ukusa crna riža?

Crna riža ima orašasti ukus i dobro se slaže sa raznim jelima. Kuva se malo duže od belog pirinča i odlična je u kombinaciji sa karijem.

Topla preporuka je da se crni pirinač potopi u vodu pre kuvanja.

Koliko često se može konzumirati crna riža?

Ključ je u umerenosti. Crni pirinač je bogat vlaknima, što je generalno dobro, ali ne treba preterivati, jer veliki unos vlakana može izazvati probleme u crevima.

Izvor slike: robert bykowski / pexels

Nastavite da čitate

5 znakova da ne pijete dovoljno vode

Hidratacija je ključna komponenta zdravlja i blagostanja