Azijska supa sa nudlama: Jednostavna priprema kod kuće

18. јануар 2023.

Potreban vam je mali broj sastojaka, a priprema je vrlo lagana

Za ljubitelje azijske kuhinje, ovo je veoma jednostavan recept u kom možete uživati u udobnostima svog doma. Potreban vam je mali broj sastojaka, a priprema je vrlo lagana.

Azijska supa sa nudlama – testenina

Ako ste pomislili da nudle spadaju u vrstu italijanske testenine – moramo vas razočarati. Italijanska i azijska testenina se prave na različite načine. Postoji nekoliko vrsta azijskih nudli. Dele se na osnovu brašna koje se koristi za pripremu, zatim na osnovu debljine, ali i načina kuvanja. Najpoznatije testenine su soba, udon, shirataki i ramen.

Mi ćemo za ovu supu koristiti ramen nudle. Osnova za ovu testeninu su pšenično brašno i jaja. Naziv ramen dolazi od kineskog izgovora la mian što znači ručno razvijeni rezanci.

Azijska supa sa nudlama- recept

Azijska supa sa nudlama nastala je u Kini pre više od 4.000 godina. Ramen nudle danas se kupuju u supermarketu ili prodavnici sa azijskim namirnicama.

Sastojci za četiri osobe

400 grama ramen nudli
beli luk
1 kašika susamovog ulja
1 kašika šećera
1 čen belog luka
1 manji đumbir
1,5 litar vode
2 pileće nogice
6 kašika soja sosa
8 kašika sakea

Priprema:

Priprema azijske supe sastoji se iz 3 dela.

Sipajte vodu u šerpu i dodajte beli luk i susamovo ulje. Ostavite da proključa. Potom dodajte pileće noge i sačekajte da se dobro skuvaju. Piletina treba da pusti svu mast u vodu i da odstoji najmanje pola sata u vodi dok ne pobeli.
Podloga za ramen nudle (daši) se priprema u drugom loncu sa sojom, susamovim uljem, sakeom, šećerom, belim lukom i biberom dobro izmešanim i kuvanim na laganoj vatri.
U trećoj posudi skuvajte ramen nudle prema upustvu sa pakovanja.
U daši sipajte čorbu u kojoj se kuvala piletina. Promešajte i dodajte ramen. Po želji, u jelo možete ubaciti povrće poput šargarepe ili pečurke.

Uživajte i prijatno!