Recept za burek bez glutena: Uživajte u omiljenom doručku

Ukoliko ste na bezglutenskoj ishrani onda znate koliko je teško naći burek bez glutena. Ipak, do sada smo već navikli da sve pravimo sami.

Čak i ako ste navikli na bezglutensko brašno i testo, znate da ne polazi baš uvek sve jednostavno za rukom i da se naravno ovo brašno razlikuje od onog na koje ste navikli. Ovo je posebno slučaj ako ste novi u bezglutenskoj ishrani. Ipak, ne očajavajte, nakon nekoliko propalih pokušaja i promašenih recepata, pronaći ćete onaj pravi i uživaćete u svemu kao i do sad.

Recept za burek bez glutena

Sastojci:

• 400 gr brašna (najbolje Schar mix B)
• 3 g soli
• 4 supene kašike ulja
• 380 ml vode
• Nadev po želji

Priprema:

• Izmešajte brašno, so i ulje. Potom dodajte vodu i zamesite testo dok ne dobijete homogenu smesu koja se odvaja od posude.
• Testo potom podelite na dva dela i prebacite na pobrašnjenu površinu. Laganim potezima s malo brašna ponovo zamesite testo i oblikujte loptice.
• Oblikovane loptice premažite s malo ulja, pokrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata da testo odmori.
• Nakon pola sata, na pobrašnjenu površinu prebacite jednu lopticu testa i pospite je sa malo brašna.
• Lagano razvaljajte lopticu, a onda polako testo motajte oko oklagije i razvijajte. Uvek vodite računa da je površina ispod testa pobrašnjena kako se ne bi lepilo.
• Loptice treba da razvaljate dok ne vidite prste kroz nju. Naravno, ne može biti toliko tanko testo kao kada je u pitanju redovno testo.
• Kada razvijete koru, stavite nadev koji želite, urolajte u pužiće i stavite u pouljenu tepsiju.
• Burek/pita poređajte u pouljenu tepsiju, pouljite i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 220 stepeni. Nakon 20-ak minuta kada vidite da je pita porumenila, zalijte je sa provrelom posoljenom vodom (200 ml sa 1/3 kašičice soli).
• Isključite rernu i zalivenu pitu vratite u nju, a iznad stavite dugi pleh kako bi voda isparila, ali da burek ne izgori na vrhu.
• Čuvajte u šerpi prekriveno krpom i poklopcem.

Ukoliko radije koristite Nutrifree brašno, možete isprobati ovaj recept:

Snežana Vranić

Snežana Vranić je autorka koja vrlo rado istražuje teme zdravlja i gastronomije, što je prešlo i u njen profesionalni angažman. Međutim, njeno polje interesovanja obuhvataju i teme povezane sa astrologijom, kao i razumevanjem međuljudskih odnosa. Snežana je aktivan autor i na portalu lepotaizdravlje.rs.

Izvor slike: Ryzhkov/GettyImagesPlus

Nastavite da čitate

Recept za bezglutenske kiflice: Mekane kao duša

Tope se u ustima...