Sok od celera je zdrav – ali ne i čudotvoran

Povrće koje baš i ne volimo da vidimo na tanjiru, postalo je glavni sastojak terapije sokovima. A među zdravim trendovima, prednjači sok od celera. Toliko da „neki čak veruju da njegovo konzumiranje može da reši ozbiljne probleme. Kao što su karcinomi, gojaznost i bolesti štitnjače, iako istraživanja gotovo da i ne postoje“, upozorava nutricionista Kim Rouz-Frensis za Healthline.

Sokoterapije uglavnom traju od nedelju do mesec dana. Pije se čaša soka dnevno (preporučuje se da to bude ujutru, na prazan stomak). Sok od celera jeste zdrav – ali nije čudotvoran…

Celer baš i ne volimo – ali sok od celera je nešto drugo…

Kako objašnjava Vanessa Bedjaï-Haddad, dijetetičar-nutricionista, celer je „niskokaloričan, kao i većina zelenog povrća, jer je veoma bogat vodom (95%) i vlaknima“. Podsećanja radi, vlakna olakšavaju pražnjenje creva, održavaju balans crevne flore i snižavaju glikemijski indeks unete hrane. Ali takođe je izvor vitamina, posebno provitamina A. Reč je o moćnom antioksidansu koji se bori protiv slobodnih radikala i stimuliše obnavljanje ćelija. Osim toga, celer sadrži i vitamine B grupe.

Koje su nutritivne vrednosti soka od celera?

„Prednost konzumiranja hrane u tečnom obliku je u tome što je možete konzumirati mnogo i samim tim povećati unos mikronutrijenata“, objašnjava Vanessa Bedjaï-Haddad . Za razliku od sokova od povrća koji sadrže obilje šećera, sa sokovima od povrća to nije slučaj. „Postoji određeni interes za konzumaciju povrća u obliku soka jer se jede sirovo i zadržava dosta vitamina. Posebno za celer, jer je to namirnica jakog ukusa, koju nećemo baš često konzumirati sirovu“. Međutim, treba napomenuti da za razliku od smutija, proceđeni sok je lišen vlakana.

Sok od celera poboljšava zdravlje, ali nije svemoguć

Ako želite da iskoristite sve prednosti soka od celera, popijte ga brzo nakon pripreme (ili otvaranja flaše). Naime, mikronutrijenti (vitamini i minerali) koje sadrži veoma su krhki i osetljivi na vazduh, svetlost i toplotu. Što se tiče lekovitog dejstva, Vanessa Bedjaï-Haddad uglavnom govori o marketinškim argumentima, koje ne treba shvatiti doslovno. „Možemo da pročitamo da detoksikuje organizam, olakšava varenje, smanjuje upale i pomaže pri mršavljenju. Ali to nije čarobni napitak. Mehanizam za detoksikaciju koji poseduje naše telo veoma dobro radi svoj posao. Naročito ako se hranite zdravo i umereno. I ne morate da sprovodite nikakvu specijalnu terapiju za detoksikaciju“.

Dakle, slobodno pijte sok od celera ako vam to prija. Samo ga nemojte posmatrati kao čudesni lek koji će vam pomoći da smršate preko noći ili izlečite neko teško oboljenje.

Ranka Bulatović

Ranka Bulatović, dugogodišni novinar i urednik: Zaljubljena u dobre knjige
i filmove. Isprobava sve moguće preparate za negu kose koji joj dođu pod
ruku.

Izvor vesti: marieclaire.fr

Izvor slike: Anna Fedorova/gettyimages.co.uk