Neodoljiva praznična poslastica za vašu trpezu: Evropski dragulj Kuglof

28. decembar 2023.

Ukusna poslastica za prazničnu trpezu sa kojom ne možete da pogrešite

Na pomen kuglofa pred očima nam zaigra slika prefinjenog, prazničnog kolača, bogate istorije i jedinstvenog oblika.

Naziv kuglof potiče od nemačke reči „Gugelhupf“, ali njegova popularnost i varijacije obuhvataju različite zemlje i kulture.

Austrija, Nemačka, Francuska i druge zemlje Centralne Evrope imaju svoje verzije ovog recepta, sa minimalnim varijacijama koje uključuju lokalne sastojke i tradiciju.

freestocks / unsplash

Uprkos varijacijama, kuglof ostaje prepoznatljiv po tome što ima rupu u sredini koja nije samo estetski privlačna, već ima i funkcionalnu svrhu – omogućava ravnomernu distribuciju toplote tokom pečenja.

Ukusna jela za prazničnu trpezu, ovi recepti će oduševiti vaše goste

Za Božić i Novu godinu mnoge porodice u Evropi pripremaju sopstvene verzije kuglofa, često sa dodacima kao što su suvo voće, orasi ili začini, stvarajući jedinstvene ukuse koji dočaravaju toplinu doma i prazničnu atmosferu.

Kuglof nije samo kulinarski fenomen, već je kulturni i društveni simbol. Kroz generacije, recepti su se prenosili s kolena na koleno, čuvajući tradicionalne tehnike i tajne koje svaki kuglof čine posebnim.

Svaki put kada se kuglof sprema ne slavi samo ukus, već i bogata istorija, kultura i tradicija koja je utkana u njega. Ovaj kolač može se služiti uz kafu ili čaj.

Savršen recept za praznični kuglof

Sastojci
250 g putera
250 g šećera
4 jaja
1 vanilin šećer
350 g brašna
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
150 ml mleka
100 g seckanih badema ili lešnika
100 g suvog voća po izboru (npr. suvo grožđe, suve brusnice, suve kajsije)
Rendana kora 1 limuna
Malo putera i brašna za podmazivanje kalupa

micheile henderson / unplash

Priprema

U velikoj činiji pomešajte omekšani puter sa šećerom dok smesa ne postane svetlo žuta i mekana. Dodajte jaja jedno po jedno, mešajući između svakog dodavanja.

Dodajte vanilin šećer i rendanu limunovu koru.

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Postepeno dodajte suve u mokre sastojke, naizmenično sa mlekom, dok ne dobijete glatku smesu.

U smesu umešajte seckane bademe ili lešnike i suvo voće. Kalup za kuglof (ako nemate poseban kalup za kuglof možete koristiti i običan kalup za torte, ali ga onda dobro podmažite i pospite brašnom) podmažite sa malo putera i pospite brašnom. Sipajte smesu u kalup i poravnajte površinu.

Jednostavno, a nebeskog ukusa – Pasta alla norma, omiljeno jelo Sicilijanaca

Zagrejte rernu na 180°C. Stavite kalup u rernu i pecite kuglof oko 45-50 minuta, ili dok ne porumeni.

Izvadite kuglof iz rerne i ostavite da se ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa. Pre posluženja kolač možete posuti šećerom u prahu. Prijatno!

Milena Jeremić

Milena Jeremić, talentovana novinarka redakcije „Marie Claire“, zadužena je za neke od najčitanijih rubrika magazina, uključujući „Horoskop“, „Putovanja“ i „Beauty“. Od kada se pridružila kompaniji 2020. godine, Milena je u saradnji sa svojim timom postigla zapažene rezultate, unoseći svežinu i dinamičnost u sadržaj koji privlači široku čitateljsku publiku. Njena karijera u novinarstvu započela je 2015. godine, od kada kontinuirano razvija svoje veštine pisanja i duboko razumevanje tematike kojom se bavi. Milenina strast prema istraživanju novih trendova u lepoti, intrigantnih destinacija za putovanja i zanimljivih horoskopskih priča, čini njene tekstove ne samo informativnim već i inspirativnim za čitaoce.

Izvor slike: micheile henderson / unplash