Pica karbonara: Kako napraviti ovaj božanski specijalitet?

Svi koji volite  testeninu, Italiju, mast, sir i kalorije, dođite! Predstavljamo vam recept koji kombinuje pikantnost karbonare i poznati ukus pice. Omiljeni sos za špagete na podlozi za picu!

Pica karbonara

Sastojci:

• 400 g testa za picu
• 10 dkg slanine
• 5 žumanca
• 1 jaje
• 120 g parmezana
• biber po ukusu
• prstohvat soli
• 1 čen belog luka
• 125 g mocarele (1 pakovanje)
  origano po ukusu (prilikom serviranja)
• 4 kašike maslinovog ulja

Priprema:

• Zagrejte rernu na 300 stepeni.
• Slaninu isecite na trakice i propržite u tiganju na maslinovom ulju dok ne postane hrskava. Dok pečete, dodajte izgnječeni beli luk za ukus i aromu.
• Kada je gotovo, ostavite sa strane sa istopljenom masnoćom.
• Zatim mocarelu iseći na kockice, a parmezan izrendati ili kupiti unapred narendan. Stavite žumanca i celo jaje u činiju. Dobro ih umutite i dodajte sveže mleveni biber i rendani sir.
• Dodajte mast od slanine, ovo će pomoći da se sve emulguje. Dodajte dovoljno sira dok smesa ne postane gusta i kremasta.
• Gotovo testo za picu razvaljajte, ivice i sredinu premažite maslinovim uljem, pa pospite malo parmezana i mocarele.
• Stavite testo na zagrejanu vrelu tepsiju, a zatim u rernu na 1-2 minuta da lagano porumeni gornji i donji deo. Ovo če da spreči da sos previše natopi testo.
• Nakon što je pica delimično pečena, izvadite je i premažite karbonara sosom od mešavine jaja. Ponovo obilno pospite mocarelom i parmezanom, pa vratite u rernu.
• Pecite dok kora malo ne porumeni i sir se ne otopi. (2-3 minuta)

Recept smo dobili od Flore sa sajta nosalty.hu

Izvor vesti: marieclaire.hu

Izvor slike: JulyProkopiv/Istock/Getty Images Plus via Getty Images