Ručak na brzinu: Hrskave pljeskavice od bundeve

23. јануар 2023.

Neće vam biti potrebno više od 20ak minuta, a tako su ukusne!

Možda ste isprobali čuvene pljeskavice od krompira ali vredi probati i ove hrskave pljeskavice od bundeve. Njihov specijalan ukus i dodatan izvor vitamina koji sadrže raspametiće vaša čula. Uz sve to – prave se za samo 20 minuta.

Ručak za 20 minuta: hrskave pljeskavice od bundeve

Ako niste bundevi dali šansu, trebali biste jer zaista vredi! Ovo tvrdo veliko povrće je pomalo naporno za čišćenje ali pečenjem dobija neverovatan bogat i sladak ukus. Pljeskavice od bundeve možete peći u tiganju, ali i u rerni na papiru za pečenje ukoliko želite zdraviju varijantu.

Sastojci za hrskave pljeskavice od bundeve

1/2 srednje rendanog crnog luka
6 šolja rendane bundeve (koristite krupniju stranu rende)
1 kašika praška za pecivo
so i biber
2 jaja
1/4 šolje mekog brašna
3 kašike fino izblendanih ovsenih pahuljica
2-3 kašičice sveže žalfije
biljno ulje za prženje

Priprema hrskavih pljeskavica

Rendani luk ostavite da pusti vodu dok pripremate ostale sastojke. Kada se dobro ocedi, uz pomoć kuhinjskog ubrusa iscedite preostalu vodu.
U većoj činiji pomešajte luk sa rendanom bundevom, dodajte so, biber, prašak za pecivo i žalfiju. Zatim dodajte i ovas i brašno. Na kraju sve lagano sjedinite sa umućenim jajima.
Zagrejte veći tiganj do srednje toplote, a zatim dodajte ulje. Umesto velikih, oblikujte manje i tanke pljeskavice – ovako će biti još hrskavije.
Pljeskavice od bundeve servirajte uz kiselu pavlaku ili grčki jogurt. Prijatno!

View this post on Instagram

A post shared by Des produits de Chef 🧑‍🍳 (@foodufrais)

Dodatan savet za serviranje

Ukoliko imate malo više vremena u kuhinji, pljeskavice od bundeve možete servirati i kao hamburger. Umestite testo za lepinje i pre pečenja ga rasecite kao što je prikazano na fotografiji. U sredinu stavite indijski orah koji će da posluži kao peteljka od bundeve.

Nakon što se ispeče i prohladi, rasecite lepinju i namažite kiselu pavlaku ili grčki jogurt. Dodajte povrće po želji i vašu pljeskavicu od bundeve.